Костко Елена Александровна

Номер патента: 6577

Опубликовано: 30.12.2004

Автор: Костко Елена Александровна

МПК: A23L 1/06

Метки: способ, кондитерское, многослойное, производства, изделие

Текст:

...концентрированное 12,3-15 сахар 11-13,4 2 6577 1 желирующее вещество 11,2-13,6 свежие фрукты 1,4-2,2 вода для желе остальное. Нижний слой может состоять из двух и более слоев, отличающихся по цвету. Предпочтительно свежие фрукты составляют, 1,4-1,7 по массе готового изделия. В способе производства такого изделия, включающем смешивание жидкой основы с сухим компонентом, подготовку и введение желирующего вещества, охлаждение и формование...