Халецкий Сергей Павлович

Номер патента: 11683

Опубликовано: 28.02.2009

Авторы: Королева Лидия Михайловна, Халецкий Сергей Павлович, Цед Елена Алексеевна, Волкова Светлана Владимировна

МПК: C12P 7/02

Метки: получения, способ, зерна, этилового, спирта

Текст:

...к осахариванию, поскольку осахаривание наиболее полно и быстро происходит тогда, когда крахмал доступен для действия амилолитических ферментов зеленого солода, то есть оклейстеризован и растворен. Способ осуществляют следующим образом. Зерно подают на молотковую дробилку, дробят, подают в смеситель, смешивают с водой. Измельченное зерно с водой подогревают до 65-75 С, разжижают замес альфаамилазой в течение 20-40 минут и разваривают при...