Азаронок Тамара Евгеньевна
Настойка сладкая “Минчанка”
Номер патента: 6241
Опубликовано: 30.06.2004
Авторы: Азаронок Тамара Евгеньевна, Виславская Ольга Антоновна, Буглак Софья Федоровна, Фоменко Вилен Константинович, Белко Николай Трофимович, Пилипенко Юрий Анисимович, Хилько Анатолий Парфирьевич
МПК: C12G 3/06
Метки: сладкая, настойка, минчанка
Текст:
...с технологическими показателями. Порядок составления купажа устанавливается следующий вначале задают морсы, 1/3 воды, затем последовательно спирт, коньяк и после тщательного перемешивания сахарный сироп, при необходимости лимонную кислоту и оставшуюся часть воды для окончательного доведения купажа до заданного объема. Сахар задают в купажный чан в виде сахарного сиропа концентрацией 65,8 , приготовленного на умягченной воде. Температура...