A21D 10/00 — Взбитое тесто, тесто или их смеси перед выпечкой
Смесь для приготовления теста для пиццы “Бульбица” и способ приготовления пиццы
Номер патента: 1531
Опубликовано: 16.12.1996
Автор: Старкова Наталья Анатольевна
МПК: A21D 13/06, A21D 10/00, A23L 1/216...
Метки: способ, теста, приготовления, пиццы, смесь, бульбица
Текст:
...т.к. известно, что углеводы, в частности крахмал картофеля, усваивается лучше в присутствии животных жиров, а усвояемость белков зависит от их сочетания (жнвотного и растительного ПрОИСХОЖДег-гия).Сочетание принятых компонентов в данных соотношениях позволяет получить продукт,приближенный к формуле сбалансированного питания.Кроме того, тот факт, что для приготовления смеси для коржей используется картофель не в виде муки (или не в виде...