Патенты с меткой «пралиновых»

Номер патента: 1671

Опубликовано: 30.03.1997

Авторы: Котлярова Людмила Александровна, Карпова Валентина Федотовна, Атаманова Нина Ивановна

МПК: A23G 3/00

Метки: основе, конфет, способ, производства, пралиновых, вафельной

Текст:

...9,95-10,15, молоко сухое обезжиренное в количестве 5,55 - 6,0 к общей массе смеси рецептурных компонентов пи соотношении молочных продуктов и какао-масла 10,42, а в качестве масляного компонента, вводимого на стадии отминки, используют кокосовое масло в количестве 6,36,5 к общей массе пралиновой смеси. Пример 1. (по рецептуре конфет Сивка-Бурка). Приготовление рецептурной смеси производят в меланжерах-бегунах, куда загружают, согласно...