Система снабжения пищевыми жидкостями через сеть специализированных пунктов

(51) МПК (2006) НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ СИСТЕМА СНАБЖЕНИЯ ПИЩЕВЫМИ ЖИДКОСТЯМИ ЧЕРЕЗ СЕТЬ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПУНКТОВ(72) Авторы Красильников Сергей Владимирович Ключенович Валерий Иосифович(73) Патентообладатель Красильников Сергей Владимирович(57) 1. Система снабжения пищевыми жидкостями, предпочтительно питьевой водой,включающая термоизолированную накопительную емкость, снабженную насосом, заправочным трубопроводом, по меньшей мере одним сливным шлангом и системой для санобработки, передвижное средство, оборудованное насосом и термоизолированной емкостью, снабженной заправочным шлангом со штуцером, сливным штуцером, и системой для санобработки, по меньшей мере один пункт розлива пищевой жидкости, включающий термоизолированную емкость для хранения жидкости, снабженную заправочным штуцером, расходным штуцером, к которому подключено приспособление для розлива,сливным штуцером и системой для санобработки, и станцию санобработки, выполненную в виде передвижного средства, снабженного насосом и по меньшей мере двумя изолированными емкостями со шлангами, одна из которых предназначена для дезинфицирующего и/или моющего раствора, а вторая - для остатков пищевых жидкостей и промывочных остатков. 53192009.06.30 2. Система по п. 1, отличающаяся тем, что система для санобработки включает штуцер, трубопровод и распылительную головку для дезинфицирующего и/или моющего раствора. 3. Система по п. 1, отличающаяся тем, что пункт розлива дополнительно снабжен узлом учета отпущенной потребителю пищевой жидкости. 4. Система по п. 1 или 3, отличающаяся тем, что пункт розлива представляет собой пункт розлива для индивидуального пользователя, обслуживаемый продавцом, или автоматический пункт розлива для индивидуального пользователя, или пункт розлива для коллективного пользователя.(56) 1. Бутилированная вода. Типы, состав, нормативы / Под редакцией Д. Сениор и Н. Деге. - Санкт-Петербург Профессия, 2006. 2.2005113024, опубл. 10.11.2008. Заявляемая полезная модель относится к системам снабжения потребителей пищевыми жидкостями, в частности натуральной артезианской водой, газированной и негазированной питьевой водой, в т.ч. обогащенной микроэлементами, а также соками, квасом,пивом и тому подобными пищевыми жидкостями, и может быть использована при обеспечении указанными жидкостями как индивидуальных, так и коллективных пользователей, например лечебных учреждений, школ, дошкольных учреждений и т.п. Широко известна система снабжения потребителей питьевой водопроводной водой,включающая накопительно-расходные емкости, принудительно наполняемые водой, водопроводную сеть и подключенные к системе водоснабжения краны для раздачи воды. Данная система имеет следующие недостатки потеря качества воды из-за повышения температуры воды в трубопроводе и образования застоявшейся воды в случае отсутствия потребления отдельными пользователями, сложность проведения санобработки накопительно-расходных емкостей и системы трубопроводов. Таким образом, на пути к потребителю качество водопроводной воды, обеспечиваемое забором из артезианской скважины и дополнительной водоподготовкой путем удаления нежелательных химических соединений, инактивации и удаления посторонних микроорганизмов, по указанным причинам заметно ухудшается. Общеизвестна также система доставки потребителям бутилированной натуральной питьевой воды с охраняемых водозаборных участков, включающая непосредственно бутилирование воды и ее реализацию через торговую сеть. Существуют два различных режима обеспечения качества воды при бутилировании 1. В первом случае натуральная артезианская вода из водоохранной зоны считается химически и микробиологически чистой и может поставляться для бутилирования необработанной. Для обеспечения постоянства ее качества основное внимание уделяется не очистке воды, а предупреждению ее загрязнения (как по месту, так и по времени). Однако условия хранения расфасованной в емкости воды (при температуре окружающей среды), транспортировка (при температуре окружающей среды), длительный срок реализации (при температуре окружающей среды) снижают качество воды за счет повышения риска микробиологического заражения. Мероприятия по обеспечению качества воды, ее бутилирование с использованием дорогостоящего и сложного оборудования, хранение, транспортировка, организация пунктов по продаже населению увеличивают стоимость воды для конечного потребителя. Во втором случае используется вода, происходящая от грунтовых вод с охраняемых водозаборных участков, которая требует очистки. Гарантированное качество воды достигается только путем ее обработки с изменением при этом химического и микробиологиче 2 53192009.06.30 ского состава. Способ и степень водоочистки зависит от типа водозабора, используемой технологии и требований к качеству воды в соответствии с химическими и микробиологическими стандартами, принятыми в стране ее потребления. Хранение расфасованной воды, ее транспортировка, реализация осуществляются при температуре окружающей среды, из-за чего повышается риск микробиологического заражения воды и, следовательно, снижается ее качество. Пищевые жидкости, в частности соки, квас, пиво, доставляются потребителям в расфасованном в стеклянную, полиэтиленовую, картонную (бумажную) тару. Бутилирование и пакетирование пищевых жидкостей ориентировано на максимальное увеличение сроков хранения и сроков реализации. Однако использование химической и температурной обработки при указанных процессах приводит к потере свойств натурального продукта. Известна также описанная в заявке на изобретение 2 система водоснабжения потребителей питьевой водой гарантированного качества, включающая подключенные к системе водоснабжения накопительно-расходные емкости, количество которых равно количеству пользователей воды, и каждая из которых снабжена входным клапаном, управляемым верхним уровнем воды в емкости, и сливным краном, и средство для наполнения указанных емкостей водой, которые связаны между собой системой трубопроводов в виде распределительного трубопровода с подводящими к накопительно-расходным емкостям трубопроводами. Наполнение накопительно-расходных емкостей данной системы производят из передвижной гигиенически чистой раздаточной емкости поставщика воды, подсоединяемой к входному разъему системы водоснабжения посредством гибкого трубопровода. Дополнительно система содержит местный пульт розлива воды и средство сбора и обработки информации об объеме потребленной воды каждым пользователем. Недостатками известной системы являются ухудшение качества питьевой воды в процессе ее транспортировки и хранения в накопительно-расходных емкостях из-за несоблюдения постоянного температурного режима и отсутствия системы санобработки накопительно-расходных емкостей, системы трубопроводов, местного пульта розлива. Кроме того, качество воды ухудшается из-за образования застоявшейся воды в системе трубопроводов в случае отсутствия потребления отдельными пользователями. Наличие электронных устройств создает зависимость от наличия электроэнергии в сети, система работать без электроэнергии не может. Таким образом, по вышеуказанным причинам снабжение потребителей питьевой водой гарантированного качества представляется проблемным. Задача заявляемой полезной модели заключается в создании системы снабжения потребителей пищевыми жидкостями через сеть специализированных пунктов, обеспечивающей сохранение свойств указанных жидкостей и поставку потребителям продуктов гарантированного производителем качества. Поставленная задача решается заявляемой системой снабжения потребителей пищевыми жидкостями, предпочтительно водой, включающей термоизолированную накопительную емкость, снабженную насосом, заправочным трубопроводом, по меньшей мере одним сливным шлангом и системой для санобработки передвижное средство, оборудованное насосом и термоизолированной емкостью,снабженной заправочным шлангом со штуцером, сливным штуцером, и системой для санобработки по меньшей мере один пункт розлива пищевой жидкости, включающий термоизолированную емкость для хранения жидкости, снабженную заправочным штуцером, расходным штуцером, к которому подключено приспособление для розлива, сливным штуцером и системой для санобработки и станцию санобработки, выполненную в виде передвижного средства, снабженного насосом и по меньшей мере двумя изолированными емкостями со шлангами, одна из ко 3 53192009.06.30 торых предназначена для дезинфицирующего или моющего раствора, а вторая - для остатков пищевых жидкостей и промывочных остатков. В предпочтительном варианте реализации заявленной системы снабжения потребителей пищевыми жидкостями система для санобработки включает штуцер, трубопровод и распылительную головку для дезинфицирующего и/или моющего раствора. В предпочтительном варианте реализации заявленной системы пункт розлива дополнительно снабжен узлом учета отпущенной пищевой жидкости. В еще одном предпочтительном варианте реализации заявленной системы пункт розлива представляет собой пункт розлива для индивидуального пользователя, обслуживаемый продавцом, или автоматический пункт розлива для индивидуального пользователя,или пункт розлива для коллективного пользователя. Благодаря заявляемой полезной модели пищевые жидкости попадают к потребителю без изменения органолептических характеристик и физических, химических и микробиологических свойств. Заявляемая система изображена на фиг. 1 и 2. На фиг. 1 приведена блок-схема системы в целом, где 1 - оборудование термоизолированной накопительной емкости,2 - передвижное средство с термоизолированной емкостью,3 - пункты розлива пищевой жидкости а - пункт розлива воды с продавцом,в - автоматический пункт розлива воды,с - индивидуальный пункт розлива воды,4 - станция мойки. На фиг. 2 приведена блок-схема системы, отражающая конструкцию всех элементов системы, где 1 - термоизолированная накопительная емкость,1.1 - трубопровод для наполнения емкости,1.2 - датчик уровня жидкости,1.3 - заправочный насос,1.4 - трубопровод,1.4.1 - шланг с заправочным штуцером,1.5 - сливной штуцер. 1.6 - система санобработки,1.6.1 - штуцер для санобработки,1.6.2 - трубопровод для санобработки,1.6.3 - распылительная головка для дезинфицирующего или моющего раствора 2 - передвижное средство,2.1 - термоизолированная емкость,2.2 - заправочный насос,2.3 - заправочный шланг. 2.4 - штуцер,2.5 - сливной штуцер для слива остатков воды и моющего раствора,2.6 - система санобработки,2.6.1 - штуцер для санобработки,2.6.2 - трубопровод для санобработки,2.6.3 - распылительная головка для дезинфицирующего или моющего раствора 3 - пункт розлива,3.1 - термоизолированная емкость,3.2 - заправочный штуцер,3.3 - расходный штуцер,3.4 - приспособление для розлива,4 53192009.06.30 3.5 - сливной штуцер для слива остатков воды и моющего раствора,3.6 - система санобработки,3.6.1 - штуцер для санобработки,3.6.2 - трубопровод для санобработки,3.6.3 - распылительная головка для дезинфицирующего или моющего раствора 3.7 - датчик уровня жидкости,4 - станция санобработки,4.1 - насос,4.2 - изолированная емкость для дезинфицирующего или моющего раствора,4.2.1 - шланг для санобработки,4.2.2 - штуцер,4.2.3 - распылительная головка для дезинфицирующего или моющего раствора,4.3 - изолированная емкость для остатков пищевых жидкостей и промывочных остатков,4.3.1 - шланг,4.3.2 - сливной штуцер. Изображенная на фиг. 1 система снабжения потребителей пищевыми жидкостями через сеть специализированных пунктов содержит термоизолированную накопительную емкость 1, передвижное средство с термоизолированной емкостью 2, пункты розлива пищевой жидкости 3 , где а - пункт розлива для индивидуального пользователя, обслуживаемый продавцом,- автоматический пункт розлива для индивидуального пользователя, с - пункт розлива коллективного пользователя, станцию мойки 4. На фиг. 2 приведена блок-схема заявленной системы снабжения потребителей пищевыми жидкостями через сеть специализированных пунктов, в которой более детально указаны конструктивные особенности всех элементов системы. Термоизолированная накопительная емкость 1 оборудована трубопроводом для наполнения емкости 1.1, датчиком уровня жидкости 1.2, заправочным насосом 1.3, подсоединенным к трубопроводу 1.4, включающему шланг с заправочным штуцером 1.4.1,сливным штуцером 1.5, системой санобработки 1.6, включающей штуцер для санобработки 1.6.1, трубопровод для санобработки 1.6.2, распылительную головку для дезинфицирующего или моющего раствора 1.6.3. Передвижное средство 2 оборудовано термоизолированной емкостью 2.1, заправочным насосом 2.2, заправочным шлангом 2.3, к которому подсоединен штуцер 2.4, сливным штуцером для слива остатков воды и моющего раствора 2.5, системой санобработки 2.6, включающей штуцер для санобработки 2.6.1, трубопровод для санобработки 2.6.2,распылительную головку для дезинфицирующего или моющего раствора 2.6.3. Пункт розлива 3 снабжен термоизолированной емкостью 3.1, заправочным штуцером 3.2, расходным штуцером 3.3, приспособлением для розлива 3.4, сливным штуцером для слива остатков воды и моющего раствора 3.5, системой санобработки 3.6, включающей штуцер для санобработки 3.6.1, трубопровод для санобработки 3.6.2, распылительную головку для дезинфицирующего или моющего раствора 3.6.3. Для учета объема заправки и реализации питьевой жидкости предусмотрен датчик уровня жидкости 3.7. Станция санобработки 4 выполнена в виде передвижного средства и снабжена насосом 4.1 и по меньшей мере двумя изолированными емкостями, одна из которых предназначена для дезинфицирующего и/или моющего раствора 4.2, а вторая - для остатков пищевых жидкостей и промывочных остатков 4.3. Емкость для дезинфицирующего раствора 4.2 снабжена шлангом 4.2.1 для санобработки, к которому подсоединен штуцер 4.2.2 и распылительная головка для дезинфицирующего и/или моющего раствора 4.2.3. Емкость для остатков пищевых жидкостей и промывочных остатков 4.3 снабжена шлангом 4.3.1 со сливным штуцером 4.3.2. 53192009.06.30 Заявляемая система снабжения потребителей пищевыми жидкостями через сеть специализированных пунктов работает следующим образом. Термоизолированная накопительная емкость 1 по трубопроводу для наполнения емкости 1.1 заполняется пищевой жидкостью. Уровень заполнения контролируется датчиком уровня жидкости 1.2. В накопительной емкости поддерживается температура, соответствующая температуре помещаемой в нее пищевой жидкости. С помощью заправочного насоса 1.3, подсоединенного к трубопроводу 1.4, жидкость из термоизолированной накопительной емкости 1 закачивается в термоизолированную емкость 2.1 передвижного средства 2. В термоизолированной емкости 2.1 поддерживается температура, соответствующая температуре поставляемой пищевой жидкости. Из термоизолированной емкости 2.1 передвижного средства 2 с помощью насоса 2.2 пищевая жидкость заправляется в термоизолированную емкость 3.1 пункта розлива 3. Для этого термоизолированная емкость 2.1 передвижного средства 2 соединяется с термоизолированной емкостью 3.1 посредством заправочного шланга 2.3 и заправочных штуцеров 2.4 и 3.2. Система заправки пункта розлива 3 полностью защищена от несанкционированного доступа. Уровень заправки и расход пищевой жидкости контролируется с помощью датчика уровня жидкости 3.7. В тару потребителя пищевая жидкость подается с помощью расходного штуцера 3.3 и приспособления для розлива 3.4. Термоизолированная накопительная емкость 1, термоизолированная емкость 2.1 передвижного средства 2 и термоизолированная емкость 3.1 пункта розлива 3 имеют теплоизоляцию, которая препятствует нагреванию пищевой жидкости летом и замерзанию зимой. Оплата в пункте розлива пищевой жидкости, обслуживаемой продавцом, производится следующим образом. Потребитель использует собственную тару или приобретает тару в пункте розлива. Ориентируясь по счетчику расхода жидкости, продавец заполняет тару потребителя, после чего потребитель уплачивает сумму согласно тарифу за объем отпущенной жидкости. Оплата в автоматическом пункте розлива пищевой жидкости производится следующим образом. Потребитель может воспользоваться как собственной тарой, так и приобрести тару в пункте розлива, выбрав соответствующую функцию на табло автомата пункта розлива. После оплаты через купюроприемник суммы согласно тарифу с помощью системы автоматического розлива тара потребителя автоматически заполняется пищевой жидкостью в количестве, которое оплачено. Оплата в коллективном пункте розлива производится следующим образом. Пункт розлива устанавливают на территории коллективного потребителя, например предприятия общественного питания, лечебного или детского учреждения и т.п. На основании показаний счетчика расхода потребленной жидкости потребитель производить плату по безналичному расчету за потребленную жидкость за определенный период времени. Санитарную обработку термоизолированной накопительной емкости 1, термоемкости передвижного средства 2.1 и термоизолированной емкости пункта розлива 3.1 осуществляют с помощью станции санобработки 4, оборудованной насосом 4.1 и по меньшей мере двумя изолированными емкостями, одна из которых 4.2 предназначена для дезинфицирующего или моющего раствора, а вторая 4.3 - для остатков пищевых жидкостей и промывочных остатков. Санитарную обработку термоизолированной накопительной емкости 1 осуществляют с помощью станции мойки 4. Дезинфицирующий (и/или моющий) раствор из емкости 4.2 станции мойки 4 с помощью насоса 4.1 через шланг санобработки 4.2.1 с присоединенным штуцером 4.2.2 с помощью распылительной головки 4.2.3 закачивают в термоизолированную накопительную емкость 1. После обработки дезинфицирующий раствор через шланг 4.3.1 со сливным штуцером 4.3.2 сливается в емкость 4.2. Далее термоизолированную накопительную емкость 1 ополаскивают водой. Остатки пищевой жидкости и промывочные остатки сливают в емкость 4.3. 6 53192009.06.30 Для мойки термоизолированной емкости 2.1 передвижного средства 2 и термонакопительной емкости 3.1 пункта розлива 3 пищевой жидкости применяется аналогичная процедура. При использовании заявляемой полезной модели пищевая жидкость не теряет своих свойств (температура как у производителя, срок реализации 1-3 суток) и ее стоимость для конечного потребителя является минимальной из-за отсутствия расходов на бутилирование, хранение и реализацию. Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20. 7