Мобильный грибоварочный пункт

(51) МПК НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ(71) Заявитель Республиканское унитарное предприятие Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства(72) Авторы Басаревский Александр Николаевич Бакач Николай Георгиевич Шахметова Людмила Александровна Кострома Сергей Павлович Мажугин Иван Евгеньевич Заяц Сергей Иванович(73) Патентообладатель Республиканское унитарное предприятие Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства//./736 Дата доступа 22.01.2013. Полезная модель относится к сельскому хозяйству, в частности к мобильным машинам для переработки свежесобранных грибов и их транспортировки. Известна грибоварня по засолке и переработке свежесобранных грибов с последующей их упаковкой, содержащая грибоварочный котел, выполненный из нержавеющей стали и имеющий железную топку и бак для воды емкостью до 100 литров 1. Недостатком такой грибоварни является то, что она стационарная, с небольшим объемом переработки грибов. Известны щитовые сборно-разборные пункты первичной переработки грибов 2 (прототип), которые организуются консервными, овощесушильными заводами, и обеспечиваются необходимым оборудованием, инвентарем, топливом, и содержат приемочное и варочное отделения, емкость для воды, весы, стол сортировочный, мойку, стеллажи. Недостатком таких пунктов является то, что они также стационарны и при их строительстве надо учитывать удобство доставки собранного сырья к месту переработки, близость расположения заготовительно-грибоварочного пункта к месту сбора сырья и размещения временных закупочных пунктов, обеспечивающих ежедневную доставку заготовленного скоропортящегося сырья к месту переработки. Задачей полезной модели является обеспечение первичной переработки дикорастущих грибов в местах их массового сбора и доставки на консервные заводы. Решение поставленной задачи достигается тем, что мобильный грибоварочный пункт,включающий приемочное и варочное отделения, емкость для воды, весы, стол сортировочный, мойку, стеллажи, дополнительно содержит фургон, установленный на шасси, дизель-генератор переменного тока, электроплиту, шкаф управления электропитанием,гаммарадиометр. Применение мобильного грибоварочного пункта позволяет увеличить объемы производства полуфабрикатов из грибов. На фигуре изображен мобильный грибоварочный пункт. Мобильный грибоварочный пункт состоит из фургона 1, установленного на шасси 2,например ПТ 10 С-М, отсека 3 приемочного отделения, содержащего весы 6, гаммарадиометр 7, стол 8 сортировочный, двойную мойку 9, умывальник 10, шкаф 11 гардеробный,отсек 4 варки (отделение с варочным котлом), включающий электроплиту 12, вытяжку 13,мойку 14 для охлаждения и промывки грибов от рассола после варки, стеллаж 15 для хранения бочкотары и размещения полуфабрикатов, шкаф 16 навесной для хранения специй,мелкого инвентаря и моющих средств, шкаф 17 управления электропитанием. Отсек 5 энергетической установки и оборудования водоснабжения включает дизель-генератор 18 и насосную станцию 19 с емкостью 20 для воды. Компоновка мобильного грибоварочного пункта обеспечивает свободный доступ к рабочим местам, который включает выделенные места для приемки, контроля, сортировки и мойки грибов, варки грибов, хранения вспомогательных материалов, хранения бочкотары, временного размещения полуфабрикатов Приемочное отделение состоит из стола 8 с нержавеющим покрытием типа 08 Х 17 Т или 12 Х 17, весов 6 и гаммарадиометра 7 для радиационного контроля. Для отходов предусмотрен плотно закрывающийся металлический или пластиковый контейнер. Для мойки грибов предусмотрена двойная мойка 9 из нержавеющей стали, насосная станция 19 для подачи воды в емкость 20. 2 95682013.10.30 Варочное отделение грибов состоит из электроплиты 12 типа ПЭМ-02 и варочного котла из нержавеющей стали, вытяжной вентиляции 13, мойки 14 для охлаждения и промывки отварных грибов от рассола и оборудовано емкостью 20 для воды. В дождливую погоду при необходимости емкость может заполняться сточными водами. Место для хранения вспомогательных материалов состоит из стеллажа 15 для хранения бочкотары и размещения полуфабрикатов, обеспечивающего размещение суточной потребности в таре, шкафа 16 навесного для хранения специй, мелкого инвентаря и моющих средств. Электроснабжение мобильного грибоварочного пункта - автономное с учетом всех потребителей, а источник питания - дизель-генератор 18 переменного тока 380/220 В, 50 Гц. Напольное покрытие выполнено из материала, устойчивого к механическим воздействиям и коррозии, обеспечивающего безопасные условия труда. Для мытья рук имеется умывальник 10 с подводом воды. Пункт оборудован стационарным освещением. Работа мобильного грибоварочного пункта осуществляется следующим образом. Мобильный грибоварочный пункт транспортируется трактором к месту массового сбора грибов, затем фургон 1 отсоединяется от трактора. Запускается дизель-генератор 18 и насосная станция 19, при помощи которой заполняется емкость 20 для воды. Собранные грибы поступаютв отсек 3 приемочного отделения, в котором они сортируются на сортировочном столе 8, взвешиваются на весах 6, проходят дозиметрический контроль гаммарадиометром 7, затем моются в двойной мойке 9, после этого направляются в отсек 4 варочного отделения и варятся на электроплите 12 в варочном котле. После варки грибы промываются и охлаждаются в мойке 14. Полуфабрикаты загружаются в бочкотары и устанавливаются на стеллаж 15, где хранятся до отправки на консервный завод. Применение мобильного грибоварочного пункта позволяет обеспечить первичную переработку грибов и увеличить объемы производства полуфабрикатов из них. Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20. 3