Зейлер Вернер
Способ получения изделий из теста и установка для его осуществления
Номер патента: 2000
Опубликовано: 30.12.1997
Авторы: Зейлер Вернер, Манзер Йозеф, Эггер Фридрих
МПК: F26B 21/08, A23L 1/16
Метки: изделий, установка, способ, теста, осуществления, получения
Текст:
...заключается в том, что после сушки при высокой температуре,перед быстрым снижением температуры, изделия поверхностно увлажняют. Изобретение предусматривает различные варианты дальнейшего развития. Предлагается по отношению ко всему изделию добавлять воду, предпочтительно от 0,4 до 1,2. Наилучшие результаты достигаются также и при очень интенсивной сушке, когда добавление воды производится при температуре изделия выше 60 С,...