A23P 1/14 — вспучивание или вытяжение

Номер патента: 13730

Опубликовано: 30.10.2010

Авторы: Литвяк Владимир Владимирович, Бренч Андрей Александрович

МПК: A23P 1/14

Метки: способ, пищевой, высокой, экструдированных, получения, ценности, продуктов

Текст:

...в экструдер одновременно с полученной смесью подают 1-3 мас.углекислого газа в твердой фазе, экструзию осуществляют при 120-140 С в двухшнековом экструдере с диаметром фильеры 2-4 мм, при этом частота вращения шнека дозатора составляет 90-92 мин-1, частота вращения рабочих шнеков составляет 90-94 мин-1, частота вращения режущего устройства составляет 80-84 мин-1, а нанесение добавок на поверхность экструдата осуществляют при 40-45 С в...