Патенты с меткой «казеина»
Способ получения казеина
Номер патента: 15816
Опубликовано: 30.04.2012
Авторы: Цветкова Елена Александровна, Орехов Дмитрий Арсеньевич, Пинчук Леонид Семенович, Кузьменкова Наталья Владимировна, Сыцко Валентина Ефимовна
МПК: A23J 1/20
Метки: получения, казеина, способ
Текст:
...образования сгустка, разрезание сгустка, слив части сыворотки, тепловую обработку казеиновых зерен при 60 С, слив оставшейся сыворотки, промывку и сушку зерен казеина. Согласно новому способу, закваску готовят на основе дрожжей, ферментацию молочной смеси, содержащей 7-10 об.закваски,ведут при 25-30 С, а после образования сгустка промывают и сушат зерна казеина, не подвергая их предварительной тепловой обработке. При осуществлении способа в...
Способ производства казеина и устройство для его осуществления
Номер патента: 15386
Опубликовано: 28.02.2012
Авторы: ФЕДАРАВИЧЮС, Витаутас, ЮШКА, Адомас
МПК: A23J 1/20
Метки: осуществления, способ, казеина, устройство, производства
Текст:
...2. Поскольку сычужный способ осаждения казеина является необратимым процессом,полученный нерастворимый казеин, в отличие от кислотного казеина, не может быть восстановлен в растворимую коллоидную форму. Это свойство сильно ограничивает возможности его применения. 3. Произведенный сычужный казеин не может быть повторно переработан. 4. Полученный кислотным способом казеин является кислым продуктом, кроме того,получаемая во время производства...