Способ очистки рабочей поверхности смесительной машины от жевательной резинки

(12) НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ СПОСОБ ОЧИСТКИ РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТИ СМЕСИТЕЛЬНОЙ МАШИНЫ ОТ ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ(71) Заявитель Государственное учреждение Научно-исследовательский институт санитарии и гигиены(72) Авторы Талапин Виталий Иванович Перцовский Аркадий Литминович Римжа Елена Андреевна(73) Патентообладатель Государственное учреждение Научно-исследовательский институт санитарии и гигиены(57) Способ очистки рабочей поверхности смесительной машины от жевательной резинки путем механического удаления жевательной резинки, обработки очищаемой поверхности растворителем и промывки ее водой с моющим средством, отличающийся тем, что предварительно обрабатывают поверхность теплой (40-50 С) водой, а в качестве растворителя используют смесь воды и пищевого ароматизатора по ОСТ 18-103-84 в соотношении(56) Литвиненко Л.В. Химия и жизнь. - 1985. -2. - С. 96.5080821 , 1992.58467/86 , 1987.96/36444 1.97/05229 1. Изобретение относится к кондитерской промышленности, производству медицинских препаратов, а именно к способам удаления массы жевательной резинки с металла рабочей поверхности смесительной машины. Известен способ очистки рабочих поверхностей обогреваемых емкостей смесительной машины путем механического удаления остатков жевательной резинки с металлической поверхности 1. Однако этот способ трудоемок, вызывает повреждение металлической поверхности смесительных машин и не обеспечивает достаточной степени очистки, что особенно важно при производстве лекарственных жевательных форм, содержащихся в своем составе высокотоксичные вещества. Известен также способ очистки поверхности от пятен жевательной резинки путем обработки пятна теплым этиловым или изопропиловым спиртом, соскабливания пятна и промывки поверхности водой с добавкой моющего средства 2 (прототип). Этот способ также трудоемок и недостаточно эффективен, так как не исключает необходимости механического удаления остатков жевательной резинки. Кроме того, использо 5231 1 вание при очистке смесей, содержащих токсичные органические растворители, недопустимо при производстве пищевых продуктов и лекарственных средств, приводит к загрязнению воздушной среды и ухудшению условий труда. Задачей настоящего изобретения является повышение эффективности, снижение трудоемкости при удалении остатков жевательной резинки с рабочей поверхности смесительной машины, исключение использования токсичных веществ и улучшение условий труда при производстве ароматических и лекарственных жевательных форм. Поставленная задача решается следующим образом. Предложен способ очистки рабочей поверхности смесительной машины от жевательной резинки путем механического удаления жевательной резинки, обработки очищаемой поверхности растворителем и промывка ее водой с моющим средством, отличающийся тем, что предварительно обрабатывают поверхность теплой (40-50 С) водой, а в качестве растворителя используют смесь воды и пищевого ароматизатора по ОСТ 18-103-84 в соотношении (1-2)1 соответственно. При этом происходит разрушение прилипшей массы жевательной резинки до образования мелкодисперсной суспензии, которая отделяется от поверхности смесительной машины и эффективно смывается водой с добавлением разрешенного в пищевой промышленности моющего средства. В качестве неполярного органического растворителя может выступать ароматизатор 3, который изготавливается из нетоксичных синтетических или природных душистых веществ и эфирных масел, состоящих из терпеновых углеводородов и применяемых в качестве отдушки при изготовлении жевательных форм. При использовании для обработки смеси воды и органического растворителя их берут в соотношении от (1-2)1. Отличительным признаком заявляемого способа является обработка загрязненной поверхности смесительной машины теплой водой (40-50 С) и затем смесью воды и ароматизатора в соотношении (1-2)1 соответственно, при этом основную массу жевательной резинки после обработки теплой водой удаляют механически. Благодаря тому, что в состав жевательной резинки обычно входят полимерные компоненты, например бутилкаучук, натуральный каучук, олигомер винилацетата 4, резинка плотно прилипает к поверхности смесительной машины и ее полное механическое удаление связано с большой затратой труда и времени. Основная масса жевательной резинки (ее полимерная основа) не растворяется в чистых полярных и неполярных органических растворителях. В процессе предлагаемой обработки резинки смесью вода-неполярный органический растворитель происходит не растворение, а разрушение массы жевательной резинки до образования мелкозернистой взвеси (под микроскопом наблюдаются набухшие взвешенные частички диаметром 10-30 мкм). Такие взвешенные в воде частички жевательной резинки не прилипают к поверхности смесительной машины, легко и полностью смываются водой с добавкой моющего средства. Это явление неочевидно и может быть квалифицированно в качестве существенного отличия. Изобретение иллюстрируется следующими примерами. Пример 1. Рабочую поверхность смесительной машины заливают теплой (40-50 С) водой, перемешивают 10-15 мин, воду сливают, очищают поверхность от основной массы жевательной резинки деревянным скребком, а затем заливают смесью воды и пищевого ароматизатора, например апельсинового, в соотношении 21 соответственно. Смесь берут в таком количестве, чтобы при вращении мешалки смесительной машины жидкость обмывала все участки поверхности, покрытые остатками резинки. Жидкость перемешивают 10-15 мин. При этом остатки массы резинки разрушаются и смываются с поверхности смесительной машины. Затем смесь сливают и рабочую поверхность смесительной машины промывают несколько раз водой с разрешенным в пищевой промышленности мою 2 5231 1 щим средством. При этом рабочая поверхность смесительной машины полностью очищается от жевательной резинки без механических повреждений. Пример 2. Отличается от примера 1 только тем, что в качестве ароматизатора используют ароматизатор мятный 3 и смесь вода-ароматизатор берут в соотношении 11 соответственно. Эффект очистки рабочей поверхности от жевательной резинки такой же, как и в примере 1. Для определения оптимального соотношения вода пищевой ароматизатор при очистке поверхности смесительной машины от жевательной резинки были проведены следующие исследования. Навеску жевательной резинки (0,2 г) помещали в пробирку с 3 мл смеси вода-ароматизатор. Смесь встряхивали до полного разрушения жевательной резинки (образования мелкодисперсной суспензии) и отмечали время, необходимое до полного разрушения. В качестве пищевого ароматизатора использовали ароматизаторы Апельсиновый, Мятный, Лимонный и другие. Зависимость времени разрушения массы жевательной резинки от соотношения смеси вода-ароматизатор Соотношение вода - Чистая во- 201 41 21 11 12 14 110 Чистый ароматиароматизатор да затор Время разрушения Не разру- 30 10 7 4 4 6 10 Не разрушает(мин) шает Как видно из данных, приведенных в таблице, при соотношении вода-ароматизатор от 21 до 14 (мас.) время разрушения массы жевательной резинки минимально и составляет 4-7 мин. Однако для экономии ароматизатора в практике целесообразно использовать соотношения от (12)1. Приводим пример, выполненный в соответствии с описанием прототипа. Пример 3. Для удаления остатков массы резинки с рабочей поверхности смесительной машины по известному способу полость машины заливают теплым этиловым или изопропиловым спиртом. Жидкость перемешивают 10-15 минут, спирт удаляют и массу резинки соскабливают с рабочих поверхностей тупым ножом. Затем поверхность смесительной машины промывают несколько раз водой с моющим средством. После подобной очистки на рабочих поверхностях смесительной машины остаются участки, покрытые слоем жевательной резинки. Поэтому по сравнению с предлагаемым известный способ является неэффективным при очистке рабочей поверхности смесительной машины, для этого обычно используют тщательное соскабливание остатков резинки с поверхности смесительной машины, что является длительным и трудоемким процессом, а при производстве лекарственной резинки и недостаточно эффективным, т.к. не исключает загрязнения очищаемых поверхностей остатками высокотоксичных лекарственных препаратов. По заявляемому способу поверхность, загрязненная жевательной резинкой, эффективно очищается в связи с разрушением полимерной основы резинки, что подтверждается примерами 1, 2 и данными таблицы. Техническим результатом изобретения является более ускоренное и более эффективное удаление массы жевательной резинки с очищаемой поверхности смесительной машины. Промышленная применимость изобретения - кондитерская промышленность и производство медицинских препаратов. 5231 1 Источники информации 1. Сигал М.Н., Володарский А.В, Тропп В.Д. Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. Агропромиздат, 1985. - С. 95. 2. Литвиненко Л.В. Химия и жизнь. - 1985. -2. - С. 96 (прототип). 3. ОСТ 18-103-84. Эссенции ароматические пищевые. 4. ТУ 84-938-82. Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20. 4