Карасева Алла Ефраимовна
Способ определения содержания лактулозы в кисломолочном продукте
Номер патента: 12803
Опубликовано: 28.02.2010
Авторы: Карасева Алла Ефраимовна, Белышева Людмила Леонидовна, Шуляковская Ольга Васильевна, Вашкевич Елена Владиславовна
МПК: G01N 33/02
Метки: содержания, продукте, способ, определения, лактулозы, кисломолочном
Текст:
...4,6 М серной кислоты в течение 15 мин в кипящей водяной бане, фильтруют, разбавляют гидролизат дистиллированной водой в соотношении 12 и измеряют при длине волны 285 нм оптическую плотность разведенного гидролизата пробы испытуемого продукта относительно разведенного гидролизата пробы продукта, не содержащего лактулозу, находят концентрацию лактулозы С в мг/см 3 по градуировочному графику, после чего рассчитывают содержание лактулозы по...