Затвор для укупорки сосудов

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ ЗАТВОР ДЛЯ УКУПОРКИ СОСУДОВ(71) Заявитель Царук Анатолий Михайлович(72) Автор Царук Анатолий Михайлович(73) Патентообладатель Царук Анатолий Михайлович(57) 1. Затвор для укупорки сосуда, содержащий крышку и закрепленный в ней съемный элемент, охватывающий место расположения колпачка с химически активным веществом,отличающийся тем, что в качестве химически активного вещества применен сухой лед. 2. Затвор по п. 1 отличающийся тем, что в крышке установлен предохранительный клапан. 3. Затвор по п. 1, отличающийся тем, что в крышке установлен ниппель. 4. Затвор по п. 1, отличающийся тем, что съемный элемент выполнен прозрачным. 5. Затвор по п. 1, отличающийся тем, что в крышке установлен указатель давления. 6. Затвор по п. 5, отличающийся тем, что указатель давления выполнен в виде сильфона. 7. Затвор по п. 1, отличающийся тем, что крышка закрыта дополнительной крышкой. 8. Затвор по п. 7, отличающийся тем, что в дополнительной крышке выполнен как минимум один смотровой люк. 9. Затвор по п. 7, отличающийся тем, что дополнительная крышка выполнена прозрачной. 10. Затвор по п 7, отличающийся тем, что на дополнительной крышке нанесена шкала перемещения сильфона. 11. Затвор по п. 1, отличающийся тем, что крышка в разрезе выполнена Н-образной. 12. Затвор по п. 11, отличающийся тем, что боковая стенка крышки выполнена прозрачной и на ней нанесена шкала перемещения сильфона.(56) 1. А.с. СССР 691354, МПК В 6539/04, опубл. 15.10.79 в бюллетене 38. 2. А.с. СССР 1692904, МПК В 6539/12, опубл. 23.11.91 в бюллетене 43. 3. А.с. СССР 1824360, МПК В 6539/04, опубл. 30.06.93 в бюллетене 24 (прототип). Полезная модель относится к области пищевой промышленности и может быть использована для консервации пищевых продуктов. Известен затвор для укупорки стеклянного сосуда 1, содержащий крышку и установленный в ней съемный элемент, в котором расположено химически активное вещество в виде активированного угля. Недостатком известной конструкции является низкая эффективность использования затвора для сосудов большой емкости. Известен также затвор для укупорки сосуда 2, содержащий съемный элемент - матерчатый ко л пачек, в котором расположено химически активное вещество в виде поваренной соли. Недостатком такого устройства является ограниченность применения затвора, так как он эффективно может быть использован только для сосудов с узким горлышком, например бутылок. Причем химически активное вещество служит лишь для упрощения герметизации сосуда и не обеспечивает повышение качества консервации продуктов в сравнении с другими аналогами. Наиболее близким решением является выполнение затвора 3, который содержит крышку и закрепленный в ней съемный элемент, охватывающий место расположения колпачка с химически активным фитонцидным веществом. Однако недостатком прототипа является недостаточная эффективность консервирования хранящихся в сосуде продуктов, особенно больших емкостей. Фитонцидное вещество лишь замедляет рост бактерий и грибков и при консервации определенных пищевых продуктов не оказывает должного эффекта. Задачей полезной модели является повышение эффективности использования затвора для укупорки сосуда. Поставленная задача решается тем, что в затворе для укупорки сосуда, содержащем крышку и закрепленный в ней съемный элемент, охватывающий место расположения колпачка с химически активным веществом, введено существенное отличие - в качестве химически активного вещества применен сухой лед. Кроме того, желательно в крышке устанавливать предохранительный клапан, ниппель и указатель давления в виде сильфона, а съемный элемент выполнять прозрачным. Также полезно крышку закрывать дополнительной крышкой, в которой выполнен как минимум один смотровой люк или которую следует выполнять прозрачной, с нанесением шкалы перемещения сильфона. Вариантом применения крышки может быть ее Н-образное выполнение в разрезе,причем боковая стенка такой крышки может быть выполнена прозрачной с нанесением на ней шкалы перемещения сильфона. Применение в качестве химически активного вещества сухого льда позволит заполнить герметично закрытую полость сосуда углекислым газом при таянии сухого льда. В результате консервируемые пищевые продукты пропитаются углекислым газом и окислительные процессы в них прекращаются, что вызывает повышение эффективности консервации. При определенной концентрации углекислого газа в полости сосуда прекращается рост бактерий и грибков, поэтому питательная ценность консервируемого продукта повышается. 1454 Для ускорения получения углекислого газа в сосуде и для регулирования его концентрации при использовании сосудов различного объема дополнительно вводятся ниппель,через который создается разряжение в полости сосуда, предохранительный клапан и указатель давления, например сильфон. Описанные выше варианты выполнения крышки и съемного элемента (Н-образность,смотровой люк, прозрачность крышки и съемного элемента, шкала перемещения сильфона) служат для улучшения визуализации процесса консервации. Сущность полезной модели поясняется тремя иллюстрациями. На фиг. 1 показан общий вид затвора со стандартной крышкой для укупорки стеклянных сосудов. На фиг. 2 - вид А сверху, по стрелке на фиг. 1. На фиг. 3 - разрез сосуда,закрытого затвором с Н-образной крышкой. Затвор для укупорки сосуда 1, содержит крышку 2 со съемным элементом 3. В нем расположен колпачок 4 с химически активным веществом в виде сухого льда 5. На фиг. 1,2 колпачок 4 выполнен с отверстиями, например, в виде сетки, а на фиг. 3 - сплошным. На фиг. 1, 2 съемный элемент 3 выполнен проволочным и пружинным. Он охватывает место расположения колпачка 4, непосредственно соприкасаясь с ним. На фиг. 3 съемный элемент 3 выполнен пластинчатым и прозрачным, также охватывающим место расположения колпачка 4, но не соприкасаясь с ним. Дополнительно (фиг. 3) вводятся ниппель 6, через который можно создавать разряжение в полости сосуда 1, предохранительный клапан 7 и указатель давления, например сильфон 8. Крышка 2 может быть выполнена Н-образной (фиг. 3). Тогда колпачок 4 с сухим льдом 5 располагается внутри углубления 9 крышки 2. Дно этого углубления имеет сквозные отверстия 10. Сверху углубление 9 герметично закрыто съемным элементом 3. Крышка 2 закрывается дополнительной крышкой 11, которую желательно также выполнить прозрачной или же использовать в ней смотровой люк (не показано). Может быть также вариант выполнения прозрачной боковой стенки 12 Н-образной крышки 2. Причем как на дополнительной крышке 11, так и на такой боковой стенке крышки 2 возможно выполнение шкалы (не показано) перемещения сильфона 8. Применяют затвор для укупорки сосуда следующим образом. Предварительно колпачок 4 заправляют сухим льдом 5. Далее колпачок 4 устанавливают или в съемный элемент 3 (фиг. 1, 2) или в углубление 9 (фиг. 3) крышки 2, закрывая в последнем случае герметично его съемным элементом 3. Затем крышкой 2 герметично закрывают сосуд 1, заправленный консервируемыми продуктами. При необходимости, через ниппель 6 (фиг. 3) откачивают воздух, например, с помощью ручного насоса (не показано), создавая необходимое разряжение в нижней полости сосуда 1. Величину вакуума в герметично закрытой нижней полости сосуда 1 контролируют по шкале перемещения сильфона 8, нанесенной или на дополнительной крышке 11 или на боковой стенке 12 крышки 2. Это позволит заполнить герметично закрытую полость сосуда 1 углекислым газом при таянии сухого льда 5 через сетчатый колпачок 4 (фиг. 1, 2) или через сквозные отверстия 10 (фиг. 3) дна углубления 9 в крышке 2. В результате консервируемые пищевые продукты пропитаются углекислым газом и окислительные процессы в них прекратятся, что вызовет повышение эффективности консервации. Для ограничения величины давления в нижней полости сосуда 1 от расширяющегося углекислого газа в процессе хранения продуктов служит предохранительный клапан 7. Он выполнен регулируемым, что повышает универсальность применения затвора для сосудов с различным объемом и содержанием. При определенной концентрации углекислого газа в полости сосуда 1 прекращается рост бактерий и грибков, поэтому питательная ценность консервируемого продукта повышается. 1454 Такой затвор может служить эффективным устройством консервации пищевых продуктов для домашнего приготовления (фиг. 1, 2) или для промышленного использования при массовой консервации пищевых продуктов в больших емкостях (фиг. 3). Источники информации 1. А.с. СССР 691354, МПК В 6539/04, опубл. 15.10.79 в бюллетене 38. 2. А.с. СССР 1692904, МПК В 6539/12, опубл. 23.11.91 в бюллетене 43. 3. А.с. СССР 1824360, МПК В 6539/04, опубл. 30.06.93 в бюллетене 24 (прототип). Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20. 4